三層鐵的鍋比一般的鐵鍋、搪瓷鍋、鋁鍋、不鏽鋼鍋要好用。這幾種鍋不是容易掉金屬元素就是生鏽、有的還不能用電磁爐。
三層鋼的鍋底部用的是導磁18：0不鏽鋼，用上明火上也是可以的，中間是鋁，加熱快，內部是18:10的不鏽鋼，可以直接接觸食物。
三層鋼的鍋除了重量比較重以外再來個蜂巢底的話，幾乎沒有什麼缺點了
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