生鐵鍋有塗層嗎

生鐵鍋沒有塗層。鐵鍋是烹飪食物的傳統炊具，一般分爲生鐵鍋和熟鐵鍋兩種。鐵鍋遇水往往會氧化，使用後會慢慢變黑，生鐵鍋比較厚實，傳熱也會稍微慢一些，所以沒有必要加入塗層。民間盛傳用鐵鍋炒菜能夠補鐵，但是目前還沒有科學研究證明這一點，但是鐵鍋炒菜確實比較香。