月餅烤好要馬上取出烤箱嗎

要，一般月餅需要15分鐘左右。用家用烤箱做月餅時，先用烤箱180度預熱烤5分鐘，之後取出烤盤，在月餅上刷上蛋液，然後繼續150度烤10分鐘即可。烤完後不要着急食用，等月餅涼透，將其放入保鮮袋中，密封回油2-3天后再食用，此時的月餅口感最佳。