蘇式月餅，相信很多人都有吃過，味道非常棒。烤蘇式月餅的溫度是多少？蘇式月餅怎麼烤？
烤蘇式月餅的溫度是多少
烘焙蘇式月餅的做法材料：麪粉120克、豬油35克、糖10克、開水50克、油酥麪粉70克、油酥豬油35克、豬腿肉100克、猴頭菇2個、蔥2根、蛋黃1個、芝麻適量、油適量醬油適量、醋適量
把做好的蘇式月餅放入預熱好的烤箱，上下火180度，15-20分鐘。
烤好後，放在涼架冷卻，要完全冷卻纔打包。(最好密封打包，不加防腐劑的蘇式月餅可保鮮一週)
蘇式月餅怎麼烤
1. 油皮部分：稱好麪粉，糖，豬油。
2. 加入開水，揉成一個光滑的麪糰。
3. 油酥部分：麪粉加入豬油揉成團，手要輕，和成團就好。
4. 揉好的油酥油皮用保鮮膜包好，放進冷箱冷藏半小時。
5. 蔥切末，猴頭菇擠幹水分剁碎，豬腿肉剁成肉糜。
6. 加入油，醬油，醋順一個方向攪拌上勁。
7. 冷藏好的油酥油皮分成相應等分的小劑子。
8. 取一個油皮的劑子擀開，放入油酥。
9. 像捏包子一樣捏合。這樣月餅基礎餅皮算是完成了。
10. 取月餅皮的小劑子擀成牛舌狀。
11. 捲起來。
12. 捲起來用虎口壓住餅皮的兩邊，然後對摺。
13. 蓋上保鮮膜醒15分鐘。
14. 醒好後取一個餅皮擀開，加入內陷。
15. 捏包子一樣捏合，翻過來搓圓。
16. 搓圓的樣子，稍微用手壓一下。
17. 做好的月餅刷上蛋黃，表面撒上黑芝麻。放入預熱200度的烤箱上下火烤制30分鐘
