鹵素菜的滷水可以長期使用嗎

可以

滷水不僅可以反覆使用，而且越老越矜貴，但是要懂得循環儲存使用。每天晚些必須加熱，不然會鎪，還有如果味道鹹了也要加適當的水，少了也當然要調點回去。

夏天早晚各開一次，冬天就晚上開一次便可。還有非常重要的一點，不用滷水的時候不要去動滷水，如果動了的話那就再開一次鍋，否則非壞了不可。

1，定義：