檸檬是芸香科柑橘屬植物的果實，其中含有大的檸檬苦素，因此檸檬泡水會苦，是這種植物本身具有的特性，沒有什麼其他異常情況的話，不需過於擔心。
但檸檬味極酸，泡水後即便是有苦味，也是酸苦的，如果沒有酸味只有苦味，或者伴有其他異常情況，如有腐臭味、黴味等時，則應考慮檸檬是有變質情檸檬是芸香科柑橘屬植物的果實，其中含有大的檸檬苦素，因此檸檬泡水會苦，是這種植物本身具有的特性，沒有什麼其他異常情況的話，不需過於擔心。
但檸檬味極酸，泡水後即便是有苦味，也是酸苦的，如果沒有酸味只有苦味，或者伴有其他異常情況，如有腐臭味、黴味等時，則應考慮檸檬是有變質情況。
檸檬水苦有以下幾種原因:
1、最常見的原因是因爲新鮮的檸檬經過熱水沖泡後，本來就酸甘的味道會發生變化
2、是因爲檸檬在空氣乾燥的時候，經過氧化，也會使檸檬的有效成分變質，產生苦味
3、由於採摘的檸檬是未熟的青檸，因此味道有點苦。所以喝檸檬的正確方法是用50~60度的水沖泡，同時加半勺蜂蜜，味道更佳。
最常見的原因是由於新鮮檸檬用熱水沖泡後會使檸檬原本酸甘的性味發生改變
2、
是由於檸檬在風乾的過程中在空氣中被氧化，也會使檸檬中有效成分變質，而有苦感
3、
由於採摘的檸檬是未成熟的青檸，所以味道略感苦澀。因此泡檸檬正確方法是用50~60
