平菇
1/7 平菇手撕成條狀，洗淨
2/7 水開後焯蘑菇，三分鐘撈起過涼水
3/7 攥幹後放入小碗，加入麪粉、澱粉（1:1）、鹽、孜然粉、雞粉、雞蛋
4/7 調成糊狀醃製十分鐘
5/7 油溫五成熱下蘑菇，炸至變色撈出
6/7 全部炸好後再次復炸至金黃色
7/7 裝盤盛出，可沾椒鹽
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