製作方法：
1、將材料洗淨備用，用鹽、料酒、甜麪醬、白糖、香油和幹澱粉攪拌均勻醃製20分鐘。
2、小土豆洗淨不削皮對半切開，幹蔥切成片（如用洋蔥也切片）。
3、大蒜去皮拍一下，杭椒切成5釐米長的段。
4、鍋中倒油，油7成熱時放入土豆用大火煎成金黃色，翻過來煎另一面。
5、土豆煎好後將土豆用鏟子撥到一側，放入大蒜、幹蔥、和香菜根。
6、利用鍋中的油將大蒜、幹蔥和香菜煸香後倒入醃好的牛肉翻炒2分鐘。
7、倒入另一個鍋中，不再放油，些時開啟火。
8、倒入開水，放入泡好的花生。
9、大火加熱至沸騰後轉中小火燜45分鐘後入入杭椒翻拌均勻即可關火。
主料
土豆1個
輔料
蔥3棵
鹽適量
醬油2勺
紅燜土豆片的做法步驟
1、土豆去皮（發芽或青皮的土豆不能要哦），洗淨切片洗去表面的澱粉，蔥洗淨
2、鍋燒熱，加入適量油，倒入土豆翻炒
3、土豆炒至斷生，放入醬油翻炒，加入適量水，大火燒開燜燒2分鐘
4、加入蔥花，翻炒
5、加入適量油調味，出鍋
小竅門&溫馨提示
土豆切片後洗掉澱粉，否則容易糊鍋
紅燜小土豆的做法步驟1先把土豆洗淨。2颳去外皮，用水浸泡。3控幹水分。4蔥、姜、蒜、八角、辣椒。5鍋裏放油，放入八角、辣椒煸炒出香味。6蔥、姜、蒜切碎，放入鍋中煸炒。7放入小土豆翻炒。8放入料酒、醬油、白糖翻炒均勻。9添加足量水，大火燒開。10用小火燉1小時即可。11盛入盤中，即可享用。
