扯蓮怎麼涼拌好吃

食材：

扯蓮1個、蔥一段、幹辣椒3根、蒜2粒、適量白醋，少許白糖，半勺鹽。

做法：

1、需要的食材準備好。

2、扯蓮清洗乾淨，用刀去掉外皮，再把兩頭削去。

3、用刀切片成薄片再切成細絲，切開後水分特別足。

4、細絲裝入盆中，放半勺鹽，拌勻醃製5-10分鐘，然後用手把水分擠幹。

5、將蔥蒜切碎，幹辣椒切成小段或者細絲。

6、再把切好的蔥蒜碎，幹辣椒段放在扯蓮絲上，鍋中燒適量熱油，趁熱澆在上面。

7、隨後倒入適量白醋，少許白糖調味。

8、用筷子攪拌均勻，好吃的涼拌扯蓮絲就做好了。