冰鮮海蝦和活海蝦的區別在於營養豐富程度、新鮮程度和口感不同。
1、營養豐富程度不同:冰鮮海蝦不如活海蝦營養豐富,冷凍會破壞一部分營養素,長期冷凍可造成營養的逐漸流失
2、新鮮程度不同:冰鮮海蝦的蛋白質部分已經變性,所以冰鮮海蝦不如活海蝦新鮮
3、口感不同:活海蝦的口感比冰鮮海蝦好,因爲冰鮮海蝦經過冷凍,會對口感產生一定的影響。
冰鮮海蝦和活海蝦的區別在於營養豐富程度、新鮮程度和口感不同。
1、營養豐富程度不同:冰鮮海蝦不如活海蝦營養豐富,冷凍會破壞一部分營養素,長期冷凍可造成營養的逐漸流失
2、新鮮程度不同:冰鮮海蝦的蛋白質部分已經變性,所以冰鮮海蝦不如活海蝦新鮮
3、口感不同:活海蝦的口感比冰鮮海蝦好,因爲冰鮮海蝦經過冷凍,會對口感產生一定的影響。