炸鯉魚的做法和步驟

食材用料

鯉魚1條，麪粉適量，澱粉適量，鹽適量

1

把買回來的鯉魚收拾乾淨

2

清洗乾淨後，用適量的鹽、料酒、十三香、雞蛋清、切好的薑絲醃製1個小時左右。

3

大碗中放入適量的麪粉，澱粉（按1:1），打入一枚雞蛋，加入適量的鹽，清水攪拌成糊狀。

4

鍋中放入適量的油，燒七八成熱。

5

把醃製好的魚片放到麪糊中沾上面糊。

6

沾好後放到油鍋中炸

7

炸至兩面金黃就可以了。