生魷魚的做法和步驟

主料

魷魚(鮮) 450克， 韭菜 249克。

調料

鹽5克， 料酒 10克 ，味精 2克， 醬油 10克， 大蔥 10克 ，姜 5克 ，大蒜（白皮） 5克 ，各適量。

製作方法

1、將魷魚切塊打成花刀

2、韭菜洗淨切成寸長

3、蔥薑蒜切沫備用

4、鍋內燒水，待水開後將魷魚放入焯一下

5、炒鍋內放少許油，將蔥薑蒜沫放入鍋內煸出香味

6、將魷魚放入翻炒，倒入醬油、鹽、味精

7、再放入韭菜，打上溜芡，再翻炒數下，淋明油出鍋即可。