檸檬牛百葉做法

食材：牛百葉1斤，香菜2兩，青檸1個，陳醋2茶匙，白醋2茶匙，醬油1茶匙，鹽少許，料酒少許，雞精少許，油辣椒少許，蒜米6瓣

步驟

1、 牛百葉洗淨待用

2、 切細成梳子樣，熱水入鍋，川燙30秒，撈出，泡入冷水。期間多換幾次水

3、 蒜米切碎，按陳醋、白醋、醬油2:2:1調製醬料。期間放入少許鹽跟雞精和油辣椒

4、 最後倒入調好的醬汁，加入香菜點綴，擠入半個青檸提鮮。即可