炸鴨腸做法

1、

先要清洗鴨腸， 依次用鹽和麪粉搓揉鴨腸， 再用清水沖洗乾淨

2、

將清洗乾淨的鴨腸放入花椒水中焯一下， 微微打卷後撈出， 注意時間不宜過長，免得老了

3、

煸炒時先爆香泡椒和紅辣椒， 再下入焯過水的鴨腸翻炒， 加入點生抽和料酒、鹽調味

4、

出鍋前放入準備好的熟花生米翻炒均勻即可。