如何防止紫薯粉氧化

需要將紫薯粉放在乾燥，陰涼，通風的地方，這樣就不會氧化，其次存儲的瓶子要是玻璃瓶的一定要密封好。在蜜蜂良好的環境下，它就不會氧化。

可以加入酸性物質中和下

我也很喜歡在廚房做食物的時候加入一些紫薯粉，這樣吃起來非常美味，也很健康，我們用紫薯粉做食物的時候，總是會遇到變色的情況，如何讓紫薯粉怎樣做纔不變色，其實只要加入一些酸性的物質，來中和一下紫薯裏面的花青素，就可以使它不再變色。