體仔魚怎麼煮好吃

原料

仔魚350克、紅蔥頭3個、姜1塊

配料

生抽2茶匙、鹽1/2茶匙、花生油30克

製作方法

1、魚仔清洗乾淨，瀝乾水分。

2、蔥頭洗淨拍碎後和鹽攪拌在一起，薑切片。

3、鍋上坐油，5成熱，加入薑片爆鍋，加入生抽，迅速關火，等鍋晾涼後將油倒入放蔥頭的小碗。

4、鍋上放水，等水開之後放入裝魚仔的盤子，加蓋大火蒸10-15分鐘。

5、魚仔蒸熟後，出鍋將盤子內的水全部倒出瀝乾，將蔥油淋在魚子上即可。