韭菜、牛肉粒、木耳、油炸豆腐、醬油、醋、大料、姜、面
戶縣擺湯麪的做法步驟:
步驟 1 將木耳、油炸豆腐乾、熟牛肉切碎
步驟 2 如果想加雞蛋可以炒熟後切碎待用
步驟 3 鍋入油，將牛肉粒、薑片炒香，加水，放入大料、切碎的木耳、豆腐乾等，韭菜不放待用
步驟 4 開鍋後加入適量醬油、醋、鹽，調至滿意口味，小火煨。建議味重些，因爲煮麪條的時候可以不放鹽，就靠擺湯汁水入味
步驟 5 另起鍋，加水煮面，建議韭葉寬的麪條較合適。
步驟 6 待麪條煮好後，將韭菜倒入擺湯汁中。
步驟 7 麪條與煮麪的湯一起出鍋，取小碗盛擺湯汁。吃的時候將少量麪條挑入擺湯汁中，吃完再挑。
