皮蛋瘦肉粥肉要不要炒

不要。與大米一起放入鍋中熬煮即可，只不過要提前醃製，否則很難入味。如果先進行炒制，肉就會變得很硬，影響整體的口感。

皮蛋瘦肉粥，是一種廣東省的地方傳統著名小吃。皮蛋瘦肉粥營養豐富，以切成小塊的皮蛋及鹹瘦肉爲配料。