蛋黃瘦肉粥輔食的做法|蛋黃瘦肉粥怎麼做

寶寶開始輔食後，容易有鐵質不足或維生素B羣缺乏的疑慮，這兩大營養素攝取不足都容易導致貧血。維生素B羣中的B12主要由動物性食物而來，與神經傳導作用相關，因此建議寶寶吃蛋奶素，甚至可以吃少量的肉類來補充鐵質與B羣。

而蛋是高生理價的蛋白質，含有豐富的核黃素（維生素B2）、卵磷脂和鐵質等營養成分。卵磷脂經消化吸收後，可生成膽鹼，與腦部的神經傳達有關，對腦部發育有加乘作用。此外，吐司與飯的營養成分屬於同一類（醣類），可以補充寶寶能量，避免因食量減少影響體重成長。