是加糖了才發甜
麪筋含糖不高，含糖量22%
做法步驟
1· 碗裏稱好麪筋粉
2· 另一個大碗中兌好熱水和冷水，把麪筋粉一點一點加到水裏，每次添加時都要讓麪筋粉吸飽水。
3· 隨着粉的添加越來越厚實。
4· 水粉完全混合好蓋上溼布室溫鬆弛1小時，可以去做別的事了。
5· 鬆弛好的樣子，表面析出一層有白色粉狀的水，倒掉，將麪糰取出放案板上。
6· 切成小條裝。
7· 拿一雙筷子夾住一頭，光滑面朝外，一手卷筷子，一首扶着麪糰輕輕拉平整。
8· 最後的接口塞到兩根筷子中間。
9· 將卷好的麪筋放入水中防止粘連。
10· 燒一鍋熱水，燒沸後轉小火。
11· 將筷子去掉
12· 麪筋放入鍋內一直小火來着不要煮沸，期間用筷子撥動，不要讓麪筋之間粘在一起。
13· 大約20分鐘後面筋煮到發硬撈出，泡到冷水裏。
14· 切片，不是馬上吃就可以用小保鮮袋包好放冰箱冷凍層，大概能放三個月。
15· 馬上炒着吃，就可以按食譜中炒制面筋食材炒熟即可。
