材料
小黃瓜 一根,瘦肉300g,蒜頭 三顆,粗粒黑胡椒 些許,醬油 兩大匙,酒 一大匙,鹽 些許,糖 一小匙
做法
1、小黃瓜洗淨切塊,豬肉洗淨切成易入口的小片,用 醃料 醃半小時。蒜切末。
2、熱鍋,倒些許橄欖油,爆香蒜末,炒熟肉片至變色,倒進黃瓜炒勻,起鍋前撒上 調料 再翻炒一下即可。
主料:黃瓜100克、豬肉100克
輔料、蒜4瓣、澱粉2茶匙 雞粉1茶匙 食鹽1茶匙 植物油2湯匙 料酒1/2茶匙
步驟1
把豬肉切成片之後,加鹽、澱粉、雞粉醃製10分鐘,加澱粉可以讓肉更嫩,雞粉提鮮,或者親們如果喜歡的話可以加兩滴料酒,料酒是去腥味的哦,加一點也是可以的
步驟2
把黃瓜切片,最好是切成菱形的,只需要三步就可以切出漂亮的菱形的了
步驟3
把黃瓜切片,最好是切成菱形的,我個人比較喜歡追求美感,哈哈
步驟4
把蒜容拍碎,備用
步驟5
鍋裏放油,感覺到熱了,把豬肉放進去炒,要爆炒2分鐘哦
步驟6
等豬肉變顏色之後,放蒜容進去爆炒1分鐘,讓豬肉吸收蒜的香味,炒好之後盛出來裝盤備用
步驟7
黃瓜不用炒得太久,否則會影響黃瓜本身有的脆感,斷生就可以了,因爲本身黃瓜是可以生吃的嘛,所以不用炒太久
步驟8
然後把炒好的豬肉倒進去一起翻炒,再放一點點鹽,如果你喜歡的話可以放一點蠔油,一點點就可以了,這樣更入味一些,然後大功告成,就可以起鍋了
第1步、瘦肉切成薄片,加生粉、胡椒粉、生抽、花生油抓勻醃製十分鐘
第2步、姜、蒜分別切片
第3步、黃瓜去除頭尾後一切爲四,再將中間帶籽的部分切掉
第4步、將黃瓜切成片
第5步、薑片、蒜片放入鍋內小火炒香
第6步、加入肉片炒幾下,炒散炒變色
第7步、加入黃瓜片大火翻炒幾下
第8步、調入適量鹽和雞精炒入味即可