1、粉條熱水泡軟，撈出瀝乾水分，放點辣椒，生抽，老抽醃製10分鐘
2、麪粉倒入碗中，另起一個小碗放入溫水和酵母豁開，倒入麪粉中，用筷子攪拌成絮狀，揉成麪糰，醒發2小時
3、豬肉剁碎，加入蔥、生抽、老抽、胡椒粉、五香粉、香油、鹽、白糖、耗油、醃製好並剁碎的粉條攪拌均勻。
4、開始包包子了。
5、二次醒發20分鐘，開水上鍋蒸10分鐘，燜蓋1分鐘
主料2人份
麪糰（發酵）750克
胡蘿蔔5根
輔料
雞蛋4個 紅薯粉絲1小把 豆腐乾2張 食鹽適量 十三香適量 植物油適量 蔥適量 姜適量
步驟1
將胡蘿蔔擦成細絲，雞蛋炒熟鏟碎
步驟2
紅薯粉用涼水泡軟
步驟3
將胡蘿蔔絲用鹽漬出水分，並擠幹，此時的胡蘿蔔汁不要倒掉，用鍋煮開並放入泡過的粉條煮軟把汁吸乾
步驟4
將煮好的粉條剁碎，炒鍋倒入植物油放入蔥姜沫爆香，將胡蘿蔔絲放入進行炒制，放將切碎的豆乾、雞蛋，粉條碎一起放入翻炒，並加入鹽和十三香調味
步驟5
將發好的面做成大小適合的劑子擀成圓皮，這個包子皮要周邊薄中間厚，放入包子餡，左手拇指壓住餡料，用右手將包子皮邊緣稍提高，左手夾住麪皮邊緣往後退，右手順勢向前將皮一褶一褶地黏合直到一圈後，回到起始點黏成一個小圓口即可。
準備好的紅薯條用開水泡軟，然後切碎，放老抽和耗油，攪拌均勻，切好的韭菜放食用油拌勻，防止韭菜出水，放炒熟涼涼的雞蛋碎，拌好的粉條，鹽和胡椒粉調味兒攪拌均勻，餡兒就調好了，然後開始和麪，到上酵母粉發酵好後，直接揉成光滑的麪糰，分成同等分的小劑子，擀成中間厚，邊緣薄的包子皮，打上調好的餡兒，根據自己的手法包成包子的形狀，包好的包子放入蒸屜，蓋上蓋子請發到兩倍大，水開計時蒸15分鐘，這樣就可以了。
