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15至20分鐘。把大閘蟹清洗後,鍋中放入水,鍋上可以放入一些紫蘇葉、生薑片等佐料。
蒸的時候,可以在大閘蟹上刷一層紹興酒,白肚朝上,這樣子可以更好的入味。同時,薑絲中也可加紅糖、香醋,拌勻後就成蘸料,煮熟後的大閘蟹就蘸着吃。吃大閘蟹時,需要將蟹腮、蟹胃、蟹腸、蟹心去掉。
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