答:做法區別 ，臘八蒜是將蒜瓣一顆顆剝好，然後再放入乾淨玻璃容器內用米醋浸泡。 糖蒜是整個蒜頭，用白糖以及白醋調配進行醃製。 外觀區別 臘八蒜：在食醋的浸泡下，臘八蒜當中的含硫物質會在蒜酶作用下發生結構改變，從而使得臘八蒜呈現出綠色。 而糖蒜泡好之後顏色呈黃白色。 因臘八蒜醃製時主要加入了食醋，所以臘八蒜的口感會更加酸辣。
糖蒜製作時加入了大量的白糖，因此糖蒜的口感吃起來非常酸甜可口，味道相比於臘八蒜也會更加柔和。
糖蒜和臘八蒜的功效不一樣、味道不一樣、營養價值不一樣。糖蒜裏含有豐富的蛋白質、糖類、維生素等人體所需要的物質。臘八蒜中含有抗氧化活性成分，食用後能延緩面板衰老，還可以起到殺毒的效果。
2、
糖蒜主要的食材是糖分和大蒜，臘八蒜的主要食材是食醋和大蒜，兩者的製作方法不一樣。糖蒜隨時都可以做，製作好的糖蒜呈銀耳白色，口味酸甜，沒有太強烈的辛辣味。臘八蒜的味道比糖蒜稍微辛辣一點，不能吃太多。臘八蒜有助消化的作用，還可以達到解膩去腥的效果。
3、
糖蒜裏面含有人體所需要的各種氨基酸、微量元素等等，同時含有揮發性的硫化合物，這些成分對人體都非常有益處。食用糖醋可以增強人體的生理機能，促進機體的新陳代謝和延緩衰老。糖蒜可以作爲喝粥和喝酒的輔助小菜，酸甜可口，吃起來不辣，小孩子也能適量吃些糖蒜。
4、
臘八蒜和糖蒜的口味不相同，可以根據個人喜好來製作。如果能吃辣的話，可以製作
區別：用的醋不一樣
臘八蒜一般以米醋爲主，泡製後蒜顏色爲綠色，泡後的醋微辣，炒白菜口味特別，非常好吃。
糖蒜：糖很重要，一般用白醋泡製，泡製後的蒜爲白色，辣味很小，甜。
