鷹嘴豆和荷蘭豆的區別

區別: 前者是食材，後者是蔬菜。鷹嘴豆是一種豆科草本植物，它還可以叫做雞心豆，含有非常豐富的氨基酸以及植物蛋白，而且裏面還含有非常豐富的鐵元素，微量元素以及粗纖維維生素，可煮熟後吃，也可以炒着吃，還可製成粉食用。荷蘭豆的鮮嫩莖稍、豆莢、青豆是倍受歡迎的淡季蔬菜。