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紅小豆和赤小豆的區別

心理 閱讀(2.19W)
紅小豆和赤小豆的區別

1、外觀不同

紅小豆爲圓形,赤小豆爲橢圓形。

2、口感不同

紅小豆口感較爲軟糯,澱粉較高,出沙率高,可製成豆沙餡,還可以煮粥。

赤小豆較爲堅硬,蛋白質略高一些,也可以煮粥。