自制鷹嘴豆鹹菜

材料

鷹嘴豆100g，姜1塊，香葉4片，花椒1小把，八角2個，幹辣椒1個，鹽適量

做法

1、鷹嘴豆用清水浸泡過夜，至顆顆飽滿、膨脹

2、將姜，香葉，花椒1，八角，幹辣椒洗淨，放入茶包袋封好

3、鷹嘴豆放入鍋中，加足量水

4、放入裝好配料的茶包袋，蓋上鍋蓋，大火煮開，轉小火煮15分鐘

5、關火後調入鹽，攪拌均勻，蓋上鍋蓋，燜2小時左右即可。