主要原料
西芹400克、腰果100克，胡蘿蔔
步驟
1、將西芹洗淨，切成4釐米長的菱形片胡蘿蔔切菱形片
2、鍋內倒入植物油，微熱時倒入腰果翻炒
3、待腰果微變黃色時迅速盛出，備用
4、油溫回熱後放入蔥米、薑絲翻炒
5、加入胡蘿蔔片翻炒，撈出已炒變色的蔥米和薑絲
6、加入西芹，大火快炒
7、待西芹變色後加入已炸好的腰果，調入鹽、海鮮醬油，盛盤即可
法式香芹燉青口的食材和調料
西芹葉50g
青口1kg
黃油40g
洋蔥一個 或兩個
大蒜兩瓣 切蒜泥
白葡萄酒100ml左右
法式香芹燉青口的做法步驟
第1步.青口洗淨
第2步.芹菜挑細的嫩芽，連同葉子剪碎，備用
大蒜切蒜泥，洋蔥切細，分小段，備用
黃油適量備用，可以不用軟化。
第3步.中火熱鍋，下黃油。
黃油融化後，依次放入蒜泥、洋蔥，不停翻炒至洋蔥微爛香味撲鼻。
第4步.轉大火，倒入一碗水，沒過鍋底1～2公分即可，不要太多，蓋上蓋子煮開。
水開後，放入青口和三分之二的芹菜，蓋上蓋子大火悶3分鐘左右，直至青口開口。
第5步.噴入白葡萄酒，並放入剩下的芹菜，翻一下青口，蓋上鍋蓋繼續悶兩分鐘。
