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豆腐切小塊先用水焯一下去掉豆腐裏的豆腥味,起鍋燒油,放油適當多一些,因爲要把魚煎一下,魚煎好後,放蔥薑蒜,生抽老抽,醋,放適量開水,燉煮半小時中途翻面,然後放入豆腐燉十五分鐘,放鹽,放雞精,豆腐燉魚就完成了
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