爲什麼母豬肉嚼不動

因爲母豬肉是繁殖了幾代以後的豬肉，口感一定不好，吃起來就比較柴。而一般的豬肉是餵養一年以內的豬，所以吃起來口感好，也嫩。

豬肉嚼不爛存在以下兩種原因：

1、買到了老母豬肉。所謂的“母豬肉”是指專門用來繁殖的、年老以後被淘汰了母種豬的肉，準確叫法是“老母豬肉”。老母豬肉是可以吃的，但是比較老，而且一般很少（種豬本來就是少量的），沒有多少人吃。

2、.瘦肉沒有炒熟。瘦肉切成絲後在中火下也要炒3-5分鐘，在鍋里加上醬油、調料之後，再在鍋里加少許水悶一會，會更加入味，而且容易嚼爛。