準備普通麪粉100克，加入食鹽3克、食鹽能夠增加筋性，倒入黑芝麻10克、白芝麻10克、植物油10克，打入一個雞蛋，和這個麪糰不用加水，全用雞蛋就可以，攪不成面絮的時候再打入一個雞蛋。
2、然後把面絮揉成一個光滑的麪糰 ，把黑芝麻白芝麻揉勻搓進麪糰中，麪糰要和硬一點。和好以後拿個小盆蓋住、鬆馳十分鐘，以便後期的整形。
3、十分鐘以後取出麪糰，在案板上揉一會，麪糰太大、我們分成兩塊來做，把麪糰揉成一個圓面坯、再按壓成片 ，拿個擀麪杖把麪糰擀成一個薄厚均勻的片，擀的越薄炸出來的麻葉、就越酥脆。
4、擀好以後，用刀劃成4釐米左右的條，再一條一條的摞起來，斜切成菱形片，麻葉的生坯就做好了。然後把面片抖開，不要摞在一起免得粘連。
5、鍋內燒油、油燒至5成熱，放入麻葉開始炸，麻葉放入鍋內要用筷子翻一翻，炸至變色撈出。
6、然後把油溫升高至6成熱，再復炸一次，復炸30秒就要撈出，炸的久了就老了。
7、炸好的麻葉控幹油不要急着吃，熱的時候還有點疲軟，放涼以後吃起來纔會酥脆。
