面的配方
普通麪粉 400克
牛奶 150克
水 50克
鹽 5克
雞蛋 1個
清油 20克
餡的配方
羊肉 500克
紫皮洋蔥 1個我用的不是很大
黑胡椒粉 15-20克
孜然粉 15-20克
鹽 10克
清油 50克
1、羊肉切小丁，加入黑胡椒粉、孜然粉、鹽、清油（因爲我的餡裏沒有肥肉，所以加了一些清油，如果是肥瘦摻半的肉可以不加）攪拌均勻，醃製20分鐘後，洋蔥切小丁拌入餡中，要想好吃黑胡椒和孜然一定要多放
2、面醒好後是非常有韌性的，把面分成一般包子大小的面劑子
3、儘可能擀開
4、皮中間放入餡，用筷子整理成長方形，皮的邊緣抹上蛋液有利於皮的黏合，像疊被子一樣把四周的皮疊向中間。
5、包好後翻過來，在皮的表面刷上蛋液
6、刷好蛋液後，再在上面撒入芝麻，我用黑白芝麻混合顏色更好看
7、空氣炸鍋調到200度，先預熱5分鐘，預熱好後，放入包子，再烤15分鐘。
