江米和硬米有什麼區別

品種不同： 用來煮粥可以滋養身體，是江米則是糯稻脫殼的米，江米的柔軟度和粘性很好。

形狀不同： 粳米是用粳型非糯性稻穀碾來製成的米，米粒形狀一般呈橢圓形或圓形，米粒豐滿。 江米是糯稻脫殼的米，米粒細長。

顏色不同： 粳米顏色蠟白，質地硬而有韌性。江米的顏色是粉白色的