冰片糖可以熬糖色嗎

可以的，只要是糖，只是他在上色化糖，炒糖色的時候用的時間多少會不一樣，但是生出來的搪塞都是一樣的，有些講究的人會用冰糖來炒糖色，因爲冰糖炒出來的糖色，做出來的食物比較透一些，冰片糖應該草紙出來的，糖色也是比較鮮亮的