風姜乾的好還是鮮的好

都好，姜味濃郁。

風姜，又叫高良薑、小良姜，製成幹品後作爲香料常用於滷菜製品中。新鮮的風姜味道辛辣霸氣，有着濃郁的芳香，在廣東地區也常被用來做月子姜。

風姜不但可以入藥、做香料，和鮮雞搭配做成的風姜雞更是冬季的滋補佳品，廣東陽春的風姜雞最爲出名，當地人又稱爲稱爲“月婆雞”。