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食材清單
主料:魚肉250克,蝦肉250克,百香果2個
輔料:胡椒粉1匙,鹽1匙,蜜糖2匙,玉米澱粉1匙,食用油適量,生抽1匙,魚露半匙
步驟01
先把魚肉去皮,洗淨瀝乾水份,然後用絞肉機打成魚漿。同樣的步驟也把蝦肉打成蝦漿。
用一個長方形容器,容器上面抹點油,然後放上做好的魚蝦膠。水開上鍋蒸15分鐘,蒸好後脫模,放涼。
步驟02
熱鍋放油,油溫6成放入魚蝦扣,炸至金黃撈出,放涼後切片擺盤。
步驟03
百香果取出果肉,放入蜜糖、生抽、魚露,少許鹽,拌勻淋在做好的魚扣上即可開吃。
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