食材 ：白蘿蔔、紅蘿蔔、芹菜、小米椒、姜、蒜、白醋、冰糖、鹽、花椒，香葉，白酒，泡椒。
1、白蘿蔔，紅蘿蔔，芹菜切絲，小米椒切絲，姜切絲，蒜切片。
2、把所有切好的食材放無油無水的容器裏。
3、鍋中水開，放花椒，香葉，冰糖，鹽稍熬兩分鐘，等涼了到入容器裏，放入泡椒，白醋，到些白酒，放三天可吃。
用料
白蘿蔔 1個(500g左右）
細辣椒粉 5g
蔥頭 7g
蒜米 2瓣9g
生薑 3g
白砂糖 14g
白醋 13g
可食用海鹽 9-10g
白芝麻 4g
做法步驟
1、白蘿蔔切絲根據個人喜歡3-5cm左右，蒜米，生薑，蔥頭均切碎備用
2、辣椒粉和切好的蘿蔔帶上一次性手套用手均勻攪拌上色
3、加入切碎的蒜，蔥頭，姜，白糖，食醋，海鹽均勻攪拌，放置10-20分鐘左右，期間可以多次攪拌，直至蘿蔔絲變軟，溢出大量液體在碗底
4、最後加入白芝麻均勻攪拌放入冷藏即可
5、辣椒粉建議選用韓國清淨園辣椒粉，上色效果好
6、可放入罐子冷藏
1、白蘿蔔洗淨削去外皮，切成細絲兒備用。
2、放入大碗中，加入適量鹽巴和醋，攪拌均勻醃製幾分鐘。
3、加入花生醬。
4、充分攪拌均勻。
5、撒上熟芝麻即可。
