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蝦仁在文言文中叫做胎蝦。
在三國時代的文章中,曹植曾經寫過胎蝦,就是蝦仁的意思。當然,古代的蝦仁也是非常美味的。蝦醬歷代都有製作,且各有特色。
蝦米又名海米,金鉤,是蝦的乾製品,最早記載見之於《本草綱目》,“凡蝦之大者,蒸曝去殼,謂之蝦米,食以姜、醋,饌品所珍”!
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