主料
扇貝300克
蘑菇250克
輔料
薑絲適量
蔥適量
香菜適量
配料
蔬菜油適量
橄欖油適量
鹽適量
胡椒粉適量
料酒適量
姜蔥扇貝蘑菇的做法步驟
1、扇貝用少許鹽、胡椒粉醃片刻。
2、蘑菇對半切好用開水焯好備用。
3、燒熱鍋之前扇貝沾少許麪粉。
4、鍋裏倒入比炒菜多的蔬菜油，將沾了粉的扇貝放入。
5、兩邊炸至金黃色盛起，倒掉鍋裏的油。
6、換上平底鍋，燒熱後倒入少許橄欖油，放入薑絲
7、爆出香味之後加入蘑菇大火翻炒。
8、然後倒入炸好的扇貝。
9、調入少許鹽、胡椒粉以及料酒翻炒均勻。
10、然後放入蔥以及香菜，攪拌均勻熄火上碟。
