麪粉出現白色顆粒

這應該是麪粉受潮了吧，麪粉遇潮會凝結成小顆粒或者小疙瘩。這種情況一般發生在伏天，多雨潮溼，空氣中溼度較大，水分含量高，如果麪粉存放不當，極易出現結成顆粒的現象，此時要做好防潮措施，把麪粉放在乾燥的地方，避免接觸到水，每次取完麪粉要把口袋扎嚴，避免進潮氣。