烤箱烤蛋撻上下溫度是交替的嗎

是的

1、烤蛋撻是上下火一樣200度。

2、烤箱溫度200度預熱10分鐘，再將蛋撻放入烤箱中層，上下火200度烤10分鐘。然後將上下火調至180度繼續烘烤10分鐘。到時間後注意不要立即開啟烤箱，讓蛋撻在烤箱內用餘熱繼續烘烤5分鐘即可。