原料
活珠子 (500g)，火腿 (300g)，孜然，花生粉，白糖，鹽 適量
步驟
1/5
將煮好的活珠子去殼，放置一旁備用。
2/5
鍋放寬油，燒至五成油溫，下入活珠子和火腿腸油炸。
3/5
將活珠子和火腿腸油炸出脆殼後撈出控油備用。
4/5
鍋中再倒入寬油，下入孜然，花生粉，白糖，鹽，再下入油炸好的活珠子和火腿腸。
5/5
將活珠子、火腿腸與孜然，花生粉，白糖，鹽攪拌均勻後，出鍋裝盤。
把活珠子用水煮熟扒去外皮，把活珠子抹上用蒜蓉醬孜然粉芝蘑海鮮醬油味精白糖辣椒粉兌好的醬放在火炭上慢火烤五分鐘即可。
