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主料
麪粉約300g
長豇豆約500g
玉米粉約100g
輔料
鹽約2g
鹽(炒豇豆)適量
味精適量
酵母3
水適量
1、長豇豆切碎放菜油炒。
2、加適量鹽、味精裝盤備用。
3、麪粉、玉米粉加鹽、酵母、水拌成團。
4、拌好的麪糰放盆裏發酵。
5、麪糰發酵好揪成適量大小的劑子,擀成中間厚邊緣薄的麪皮。
6、麪皮上放涼了的豇豆封口。
7、按扁。放電餅鐺約5分鐘左右,煎至兩面金黃熟透即可。
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