一般能吃
1、能吃：如果沒有泡發或煮熟的乾粉絲，一般放於乾燥、通風處存放，隔夜通常不會出現變質，一般還能吃。如果是煮好或泡發的粉絲沒有吃完，將其放於冰箱進行冷藏儲存，一般隔夜儲存不會出現變質，也能吃。但粉絲浸泡時間過長，可能導致粉絲口感變爛，影響食用感受
2、不能吃：如果泡發或煮熟的粉絲放於常溫環境隔夜儲存，可能導致細菌以及其他微生物大量滋生，從而出現變質。如果發現粉絲有異味、性質變化等現象，說明已經發生變質，不能吃。
隔夜的粉絲還能吃的，不過煮好的粉絲最好是當天食用完，因爲如果將其留到第二天再吃的話，粉絲表面的水分蒸發完之後就會變得很乾，吃起來口感就會很硬，影響口感。
但如果是泡在湯裏的粉絲也是不建議留到第二天再吃的，因爲粉絲在湯裏泡的時間一久的話質地就會變軟，一夾就會容易斷掉。因此爲了使粉絲保持一個更好的口感，建議當天煮好的粉絲要當天食用完。
粉絲是可以隔夜吃的。粉絲主要是由澱粉做成的，經過泡製後，拌菜，做湯，炒菜等都可以放入，如果當天吃不了，黨冰箱後，第二天完全可以再吃，如果是冬天，放室外，溫度不高，也是可以第二天吃的。隔夜吃的粉絲一定先聞聞，或者嚐嚐，如果出現異味，就不要吃了。
