煮熟的螃蟹最好一次性吃完，否則因儲存不當可導致螃蟹中滋生大量細菌，食用後可能會出現腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐等消化系統中毒症狀。
如果螃蟹一次性吃不完，建議用保鮮膜包裹住後再放於冰箱中冷藏儲存，第二天食用時進行二次加熱。這樣處理後一般不會造成螃蟹內部有大量細菌滋生，是可以放心食用的。
雖然螃蟹煮熟後隔夜吃不一定會引起中毒，但是所有食材都是新鮮最好，最好當天食用完，不建議隔天食用。
帝王蟹蒸熟後，儲存妥當的隔夜後再次加熱能繼續吃。
帝王蟹當中含有較高的蛋白質、鉀、鈣、磷、維生素E、煙酸等營養物質，這些營養成分在常溫下敞開放置，大約6小時後就會成爲各種細菌等微生物的美食，使其迅速繁殖開來，若想儲存到第二天接着食用，需要將蒸熟的螃蟹放入密封性能好的保鮮碗中，然後置於冰箱冷藏室中儲存，可抑制細菌繁殖，延長帝王蟹的儲存時間。
