什麼顏色的生蠔最好吃

新鮮的生蠔顏色淨白，而不新鮮的生蠔則顏色黯淡無光。另外許多海鮮店的老闆爲了多賺錢，會把生蠔浸在水裏泡，這樣會很壓秤，所以我們挑選時不僅看顏色，還要選表面乾燥的，有些人會說，生蠔離開水不會死了吧，放心吧，生蠔和花蛤一樣，缺水的情況也能活很久的。