高麗菜是什麼菜

高麗菜指的是具有朝鮮民族特色的菜品。主要流行於朝鮮半島和我國吉林省延邊地區。傳統的高麗菜像辣白菜和各種醃製涼拌小菜，醬湯，冷麪，海帶湯等

高麗菜又稱包菜，也稱捲心菜、洋白菜、圓白菜等，它的學名結球甘藍，結球甘藍是十字花科、蕓薹屬的植物，爲甘藍的變種。這種菜水分比較多，而熱量比較低，適合於清炒，以及泡酸菜用的原料。