肝草煲湯的做法
用料:養肝草2束、蓮子5粒、無花果2個、麥冬10粒、花旗參3顆、蜜棗1個、紅棗2顆、枸杞5克、瘦肉200克
做法步驟
1、準備好所有的食材,然後清洗乾淨備用。
2、所有的食材(除了枸杞、鹽)加入適量的礦泉水然後放進燉盅隔水燉兩個小時。
3、最後10分鐘放入枸杞
4、燉好以後再放點鹽調味即可。
用料:養肝草2小扎肉類,雞半隻瘦肉,一塊紅棗,4個顆枸杞,少許生薑。
做法:準備好所有食材,先把雞去皮,斬成小塊,把瘦肉一塊放入燉盅,紅棗去核,薑切片,連同枸杞洗乾淨放入,放入養肝草,然後註上純淨水燉2小時。
也可以用骨頭、瘦肉、鴨肉來燉,湯清而不膩,甜中帶甘,自帶一股天然的山區特色味道。
養肝草是一種在粵北山區纔有的特有植物,又有護肝養肝的功效,也是全家老小都適宜的美食。