先把豆腐切丁用開水過一下去豆醒味,蔥姜切末,鍋中加點油把蔥薑末炸一下,把豆腐丁放幾鍋中加水,鹽,胡椒粉,等鍋燒開一會再勻點溥芡,出鍋前加入芝麻油香菜就好了。
原料:
油豆腐10個
豬肉餡100克
粉絲1小捆
濃湯寶1塊
食鹽少許
生抽半湯匙
做法:
1
肉餡最好選用純瘦肉的肉餡,豆泡選擇周正的爲佳
2
如果口重,可以在肉餡中調入少許鹽,用生抽調勻
3
把豆泡意麪用刀子扎一個口,或者用筷子扎一個洞。塞入拌好的肉餡
4
鍋中加入3碗水約750ml,水燒沸後,放入一塊豬骨味的家樂濃湯寶
5
待湯料溶化後放入塞好肉的豆泡,保持開鍋狀小火煮5-8分鐘左右
6
繼續放入粉絲,稍微燙一下即可起鍋。把粉絲和湯水裝入碗中,塞了肉的豆泡對半切開碼放整齊即可上桌食用
【製作原料】:
皮蛋 3個
娟豆腐 1盒
鹽 1茶匙
味精 適量
色拉油 適量
胡椒粉 適量
芝麻油 適量
香菜 適量
【製作方法】:
1、準備好所有食材。
2、將豆腐從盒中取出,切成小塊。
3、將皮蛋去掉外殼,切成小塊。
4、將鍋內加入適量色拉油,燒熱,加入皮蛋,翻炒。
5、加入足量水,煮開,這裏會有浮末,可以撈一下。
6、加入豆腐,鹽,煮一會。
7、加入胡椒粉,繼續煮。
8、最後出鍋前加入味精,芝麻油,撒入香菜即可。