鹹肉先放到水中侵泡過,讓表層的一些植物油脂先除掉,還可以除掉一部分超過的鹽分. 隨後也讓乾的鹹肉更有異味
隨後切片放到開水裏面煮過,添加八角,薑片等提鮮的香辛料
隨後煮開的鹹肉晾冷,隨後切成片再做別的的菜
冷水清洗:假如鹹肉的異味並不是那麼比較嚴重,僅僅表層的一些煙塵土,可以用冷水去清洗,去除一些鹹肉的異味。
活性碳粉末狀:把活性碳粉倒進水裏,再放入鹹肉,開展侵泡清理,用活性碳的吸咐工作能力去除異味。
米酒:用米酒來侵泡鹹肉一小時上下,再用米酒和鹹肉一起蒸制,那樣也是能夠 去除一些鹹肉的異味
洗米水:用洗米剩餘的水,再放進鹹肉侵泡,還能夠放進一些食用鹼,侵泡四到五個鐘頭,能夠 做到除去鹹肉異味的實際效果。
生薑水:用生薑熬水,再用生薑水清洗鹹肉,也是能夠 去除一些鹹肉中的臭味的。
先確定鹹肉是否已經變質,如果已經變質就不要食用了,如果沒有變質請用以下方法除臭。
1、用明礬去除鹹肉臭味
取1匙明礬研磨成粉,撒在鹹肉上,拿布用力擦,然後揉搓翻動幾次,最後放入清水中洗淨,就能除臭。
2、用植物油去除鹹肉臭味
將鹹肉用鹽水搓洗一遍後,盛於盆中,在豬腸上抹滿植物油。大約浸泡一刻鐘後,用手慢慢揉搓片刻,清水洗淨,就可除去豬腸的臭味。
3、放泡菜給鹹肉除臭
鹹肉放入泡菜水揉搓片刻,也能夠幫助除去腥臭,使其味更美。